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科研概况

近五年,学院注重夯实科学研究基础,科研创新能力与产业服务水平全面提升,共承担国家和省部级科研项目计570项,其中国家支撑计划、国家自然科学基金等国家主体计划项目近40项;总到位科研经费4亿元,共获国家和部省、市科技成果奖共42项,其中国家科技进步奖二等奖9项,省部级科技进步一等奖7项,完成科技成果鉴定共114项,申请国家发明专利共890余项,获得授权专利419项。共发表2600多篇学术论文,其中SCI/EI/ISTP共收录868篇,科研实力雄厚。  

 学院拥有100余家董事单位、65个校外实习基地以及与全国知名企业建立的战略联盟,与中粮集团、光明食品集团、雨润集团、益海嘉里集团、美国奥特奇等70余家食品加工领域领军企业建立联合研发中心及长期合作关系,广泛实施产学研合作教育。

基地平台名称 获批时间 下达部门
食品科学与技术国家重点实验室 2007年 国家科技部
粮食发酵工艺及技术国家工程实验室 2011年 国家发改委
国家功能食品工程技术研究中心 2013年 国家科技部
国家食品企业质量安全检测技术示范中心(江南大学) 2012年 国家工信部
糖化学与生物技术教育部重点实验室 2010年 ?
江南大学国家粮油标准研究验证中心 2012年 ?
食品胶体与生物技术教育部重点实验室 2011年 ?
江苏省食品安全与质量控制协同创新中心 2014年 江苏省教育厅
食品科学与安全教育部重点实验室 2003年 ?
教育部功能食品工程研究中心 2001年 ?
“211工程” 一期(九五) 食品科学与工程
二期(十五) 食品科学、工程和安全
三期(十一五) 食品精深加工技术
食品安全与健康
江苏省优势学科建设工程 2010-2013 食品科学与工程
国家优势学科创新平台? 2011?-2015? 食品精深加工与安全控制??
“2011计划”? 2012年? 食品安全与营养协同创新?
序号 批准号 负责人 课?题?名?称 起?止?年?月 类别
1 31230057 金征宇 食品碳水化合物结构修饰与功能调控 2013.01-2017.12 国家自然科学基金重点项目
2 31125021 陈??卫 食品微生物功能发掘与利用的基础研究? 2012.01-2015.12 国家杰出青年科学基金项目
3 31530056 陈??卫 益生菌对食品中有害重金属的生物减除机制 2016.1-2020.12 重点项目
4 21522102 匡华 手性无机纳米自组装与生物应用 2016.1-2018.12 优秀青年科学基金项目
5 31522044 赵??伟 新型物理场食品加工基础 2016.1-2018.12 优秀青年科学基金项目
6 2011AA100900 陈??卫 优良食品微生物高通量筛选与细胞选育技术 2011.01-2014.12 863课题
7 2013AA102207 杨严峻 肽类产品高效制备技术集成研究与开发 2013.1-2017.12 863课题
8 2012BAD37B00 金征宇 主食工业化关键技术与装备及其产业化示范? 2012.1-2015.12 支撑计划项目
9 2011BAD02B03 王兴国 高含油油料加工关键技术和装备研究与示范 2011.1-2013.12 支撑计划课题
10 2011BAD02B04 刘元法 食品专用油脂加工关键技术和装备研究与示范 2011.1-2013.12 支撑计划课题
11 2011BAD23B03 杨瑞金 功能甜味剂与油脂制备关键技术研究及产业化 2011.1-2015.12 支撑计划课题
12 2011BAK10B03 钱??和 食品致敏原分子检测技术研究 2011.1-2013.12 支撑计划课题
13 2012BAD37B06 徐学明 速冻主食工业化关键技术与装备及其产业化示范 2012.1-2015.12 支撑计划课题
14 2012BAD34B07 顾正彪 玉米淀粉加工关键技术研究与示范 2012.1-2014.12 支撑计划课题
15 2012BAD33B05 乐国伟 代谢综合症防治功能成分关键技术及其应用 2012.4-2015.12 支撑计划课题
16 2013BAD18B01 张??灏 发酵乳制品乳酸菌菌种与发酵剂的研究与开发 2013.1-2016.12 支撑计划课题
17 BK20140003 匡华 食品安全生物传感检测新原理与分析新方法 2014.07-2017.06 江苏省杰出青年基金
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